
¿Qué es progresista hoy en día? Parece que cada día, alguien nuevo se redefine a sí mismo a la vanguardia de… [rellenar el espacio en blanco]. No todo es real, por supuesto; muchos están mostrando solo humo y espejos. Sin embargo, hay algo maravillosamente único y simple en lo que Palmaïa, The House of AïA, está haciendo para apoyar mente, cuerpo, espíritu; se llama AïA\Wellness.
The House of AïA no es un típico resort de diseño estándar, ese tipo de resort suele estar diseñado para complacer a las personas con todo lo que perjudica al cuerpo en un esfuerzo por liberarlas, relajarlas y complacerles. Y aunque este pueda ser un resort galardonado, ciertamente no llegó allí complaciendo las expectativas de las masas. En cambio, ofrece una experiencia que intenta fortalecer un espíritu más saludable, una mente más feliz y un cuerpo más enérgico.
Entonces, ¿de qué se trata AïA\Wellness en The House of AïA? ¿Y por qué es importante?
Básicamente, coloca la cocina basada en plantas en el centro de un antiguo sistema holístico para apoyar el crecimiento personal, la salud y la felicidad.
Para lograr esto, se nutre, sana y sostiene óptimamente el ser interior de uno en un entorno que promueve un estilo de vida limpio, la pérdida de peso, una dieta saludable y todos los demás beneficios asociados, como la claridad de pensamiento, la energía, la concentración y la felicidad. El hecho de que esto ocurra en su soñado y natural resort frente a la playa es un detalle aparte, aunque no está de más.
Totalmente aislado dentro de una comunidad de lujo llamada Playacar, justo en el extremo sur de Playa del Carmen, The House of AïA ofrece uno de los mejores estilos de vida veganos disponibles para cualquier persona.
Para empezar, no es fácil explicar lo buena que es realmente la comida, uno tiene que experimentarlo por sí mismo. Más que solo frutas y verduras, la cocina es una destacada mezcla de sabores que abarca todo el mundo, al tiempo que nutre la salud con resultados casi inmediatos.
El spa del resort, las prácticas meditativas y los programas de música están diseñados tanto para ampliar como para mantener los beneficios fundamentales para la salud de un estilo de vida basado en plantas. Esto es lo que surge al colocar la cocina basada en plantas en el centro de su programación.
Para comprender cómo funciona, primero debemos analizar lo que la cocina basada en plantas puede ofrecernos y cómo la programación trabaja para sostener y desarrollar estos beneficios inherentes.

Una introducción fácil a la cocina basada en plantas
Los actos más simples suelen tener el mayor impacto. Comer alimentos a base de plantas está plagado de estereotipos inexactos, pero una cosa es segura: no es fácil hacerlo bien. Así que cuando sucede, los beneficios son palpables.
Normalmente, la rutina diaria de uno no permite el tiempo necesario para preparar una cocina a base de plantas fundamentalmente sólida y deliciosa. La variedad y complejidad de las técnicas requeridas llevan demasiado tiempo para aplicarlas. Se convierte en un trabajo a tiempo completo, por lo que a menos que tengas un chef personal cuya dedicación sea preparar todas tus comidas, es extraordinariamente raro tener la oportunidad de comer tan bien como en The House of AïA. Como resultado, el resort crea una oportunidad para explorar la gran variedad de sabores disponibles en los alimentos contemporáneos a base de plantas. Los beneficios para la salud resultantes, que luego se traducen en programas de crecimiento personal, son difíciles de ignorar.
Aunque existen muchos productos veganos envasados, los beneficios nutricionales tienden a disminuir precisamente porque la comida no es fresca. Lo que ha hecho Palmaïa - The House of AïA, es crear una experiencia todo incluido donde se eliminan las barreras de entrada. Uno puede disfrutar de su impresionante variedad de estilos de comida recién preparada, de inmensa calidad, en cualquier momento del día y en la cantidad que desee (gracias a su modelo todo incluido).
La comida en sí es exquisita, de verdad. Los huéspedes que comen carne afirman regularmente que cuando visitan, no extrañan sus productos animales en absoluto. Comen tanto como quieren, pierden peso (obviamente comen menos carne, lo que ayuda a aliviar la conciencia de todos sobre la cría industrial) y se sienten excepcionales.
La comida del resort es la base desde la cual uno explora las otras ofertas disponibles en el hotel, como el spa, las prácticas holísticas y la programación musical, lo que a su vez ayuda a mantener la inmersión y la experimentación con una dieta a base de plantas. Se convierte en un ciclo perfecto en el que la ingesta de nutrientes deliciosos y de alta calidad genera un flujo positivo en todos los aspectos de la vida: social, meditativa, física, psicológica y más.

El problema con las dietas
Un ejemplo claro, solo para mencionar uno, es el debate constante sobre las formas de alimentación, dado que, como hemos dicho, es necesario comprender que nos encontramos en un momento decisivo para la humanidad, un momento en el que debemos cambiar los hábitos arraigados en nuestra sociedad. No se niega la necesidad de alimentos con proteína animal, pero frente al calentamiento global que causa efectos cada vez peores en el planeta, ayudar a reducir las emisiones de carbono sería de gran ayuda para sanar el ser que nos mantiene vivos día a día.
Una excelente opción es optar por una dieta basada en plantas, que, a través de diversas y creativas combinaciones, puede ofrecer todos los nutrientes necesarios para la vida diaria a través de la nobleza de las verduras, sin sacrificar el sabor. El chef Charly, Carlos Carrión, famoso por su aclamado camión de comida Charly’s Vegan Tacos “CVT”, ha desarrollado diferentes menús para el eco-resort Palmaïa, mostrando la maestría y creatividad que implica la cocina basada en plantas.
Una vez que comprendemos la importancia de nuestra dieta, no solo a nivel individual sino también colectivo, debemos entender que estos cambios, hablando particularmente, implican el análisis de las diversas realidades humanas, que, para explicarlas, deben definirse en relación con otra realidad, dado que la situación existe mientras otra la confirma, la igualdad en relación con la alteridad; sin embargo, hablemos más sobre su punto de encuentro: la búsqueda del bienestar.
Las diversas realidades humanas, para explicarlas, deben definirse en relación con otra realidad, dado que la situación existe mientras otra la confirma, la igualdad en relación con la alteridad; sin embargo, hablemos más sobre su punto de encuentro: la búsqueda del bienestar.
Jane E. Myers, pionera en el estudio del bienestar, lo define como un estilo de vida orientado hacia la salud óptima y el bienestar físico, mental y espiritual, integrado de tal manera que se pueda encontrar el equilibrio, permitiéndonos vivir cada experiencia de vida al máximo.
Desde una perspectiva que está lejos de ser utópica, este estado de bienestar debe llegar de manera progresiva, ya que no podemos separarnos de los factores externos que podrían afectar este equilibrio. Recordemos que, como seres sociales, nuestras decisiones y acciones tendrán un efecto directo en nuestro entorno y nuestra vitalidad, lo que eventualmente nos impulsará a equilibrar cada aspecto de nuestras vidas en términos de la utilidad que representa para acceder a lo que se nos presenta como felicidad, exigiendo una reflexión constante, análisis e integración de ideas, comprendiendo su estructura dentro de un imaginario social atemporal y utópico, que no necesariamente se corresponde con nuestra realidad como individuos.
Este bienestar, este estado de conciencia y aceptación del entorno entendido como una perspectiva, un estado completamente consciente, no es más que el producto de una serie de pasos, hábitos y actividades que se desarrollan progresivamente, comenzando por definir el primer enfoque del cambio, vislumbrando lo más relevante en el momento.
¿Cuál es la ventaja de la cocina basada en plantas?
The cuisine at The House of AïA is different . It truly establishes balance in one’s system by using very high quality, plant-based ingredients. Fresh vegan and vegetarian diets allow the body to establish a healthy baseline and regain equilibrium, i.e.- homeostasis. When that occurs weight is lost and one’s new, lighter weight is maintained effortlessly. One can even eat more than normal, as many guests do, and still lose those pounds.
El Estudio de la Carga Global de Enfermedades (el estudio epidemiológico más grande jamás realizado sobre las causas de muertes prematuras) “encontró que una dieta poco saludable es ahora responsable de más años de mala salud y muertes que cualquier otro comportamiento de estilo de vida”. El estudio encontró que comemos significativamente demasiada carne procesada, carne roja y sal. También encontró que no comemos suficiente fibra, grasas omega-3, granos enteros, frutas, nueces, semillas, legumbres y verduras. La conclusión fue “que estas deficiencias en nuestra dieta están causando un aumento sin precedentes en las enfermedades crónicas.” (Fuente: The Proof Is in the Plants, Simon Hill) .
Cuando uno considera que comer una dieta 100% o 85% basada en plantas aparentemente tiene muy poca diferencia medible entre ellas (en parte porque es casi imposible medir la diferencia del 15% entre las dos, al menos con algún valor estadístico significativo), uno comienza a darse cuenta de que comer una dieta fundamentalmente basada en plantas en Palmaïa, The House of AïA, realmente es uno de los mejores fundamentos para una mente, cuerpo y alma saludables.
En cuanto a los efectos a largo plazo de las dietas basadas en plantas, depende. Es diferente para cada persona. Aparentemente, tiene algo que ver con el tipo de sangre y el estilo de vida de cada uno, por lo que definitivamente se debe consultar con profesionales y monitorear los análisis de sangre si se planea seguir una dieta vegana o vegetariana durante mucho tiempo. Algunas personas pueden mantener la cocina de manera óptima, mientras que otras necesitan consumir proteínas animales, aunque ciertamente no en las vastas cantidades que el estadounidense promedio consume hoy en día.
Personalmente, puedo atestiguar vigorosamente que es difícil superar cómo me siento después de un par de semanas comiendo en The House of AïA. ¡Muy difícil de superar!
Además de perder peso, mi sistema comienza a depurarse bastante rápido. Gano regularidad en mis deposiciones, mi tez se ilumina, mis niveles de energía son más altos, mi estado de ánimo es más constante, duermo mejor, me siento más feliz y todo mi sistema se sincroniza.
Cuando se combina con los beneficios ofrecidos a través de The Architects of Life, The Rituals of Sound y Atlantis, The Spa in the Jungle, realmente se siente progresivo en sus cualidades restauradoras.

-Mind- The Architects of Life
It’s not like going to a fitness class, though they have those too, it’s much more than that. The Architect’s of Life program offers a dense collection of daily, group classes meant to explore one’s more meditative, spiritual side. By joining in, you are welcomed into one of many different environments.
The Ocean Tent is where they practice yoga or morning breath work directly in front of the Caribbean’s famed blue waters. It’s a breath of heaven to emerge from a deep slumber and find yourself on a wooden deck facing Cozumel. The island shelters the mainland shore and creates a divine pocket where the water is much calmer than 50 miles further south, in Tulum. As a result, the color crescendos into an electric turquoise blue recognized the world over.
The Jungle Deck is where they hold cacao ceremonies, sound baths, and many other classes designed to sustain the spirit as one explores the deeper nuances of consciousness. This is the heart of the resort. When you arrive you are often greeted by a personal growth guide who kindly asks you to remove your shoes. The deck itself is submerged among the trees, which grow out of it and create an atmosphere of gentle safety.
Initially designed as an entry point for beginner’s, The Architect’s of Life has in fact grown to accommodate any level of practice. The direct involvement of the teachers and personal growth guides allows for everyone’s experience to reach the appropriate depth. It can be as simple or as advanced as one wants.
There is also a giant, bamboo mushroom nestled along the mangroves facing the wild beach. Designed to blend into the landscape, it provides a refreshing shelter from the sun during the hotter months. Dubbed the Psychedelic Mushroom, it boasts a sweeping view of the sea and wild beach. This is where they hold art classes, Qi Gong, and other exercises meant to awaken the senses and capacity for perception.
Finally, there is also the wooden-floored, Japanese-themed hall upstairs at the Atlas Club. It creates a space for gatherings on rainy days. Impeccably styled to augment the senses, one feels a soaring sense of peace with its sweeping views over of the Jungle canopy, creating a feeling of ultimate triumph and travel leisure atmosphere.
-Body- Atlantis, The Spa in the Jungle
Using a combination of modern, international treatments and ancient Mayan wisdom, Atlantis is a unique gem of a resort spa that helps restore one’s health by focusing on awakening everyone’s capacity to achieve self-healing. Some spa treatments are specially designed to help with different conditions and/or stages of life, whether during pregnancy or during childhood. These are treatments tailored to the healing needs of the person.
This is a place to nourish oneself through a pampering massage or powerful rituals like the storied Temazcal, a Mexican sweat lodge originating from the lost pages of history.
At times, Atlantis can feel more like an outdoor adventure, without the castle hot springs, but chock full of magical vibes thanks to the freshwater cenotes in the heart of the jungle’s foliage. The water seeps all around and washes away impurities through the always impeccable consistency and professionalism of the healers’ hands.
Mandalas decorate the external walls of the treatment cabins, called temples. These resonate fiercely when you walk by, reminding you of the powerfully sacred traditions that abound.
-Soul- The Rituals of Sound
We are not all destined to be monks on the mountain, but the wisdom of the mountain carries all in its shadow.
AïA\Wellness states that one does not need to eat sticks and twigs to be healthy and sound. A critical part of this is nourishing oneself through music, dance, and sharing a great drink with friends.
The House of AïA offers a laid back atmosphere, where guests can join the music by beating some drums, dancing to fusion beats, or just sitting back and enjoying the turntables being played by excellent local and visiting DJs.
The feeling of replenishment that is delivered through this kind of camaraderie and laughter is as old as time itself. Some say music is older than language, helping us connect with our true emotions and intentions. It’s a powerful crowning on the day’s adventures to congregate by the fire pit that sits on the white sand beach, sheltered by the Uva de Mar foliage (literally, Sea Grape bushes).
After all, the goal of being sound of mind, body and soul is to be happy and by following an AïA\Wellness lifestyle, it’s finally within reach in a way that is truly sustainable and lasting, here at Palmaia, The House of AïA.
