Menús a base de plantas

The House of AïA es el primer hotel de este tipo en preparar todos sus menús con ingredientes vegetales (en sus cuatro restaurantes, servicio a la habitación 24 h y su cafetería saludable). Sin embargo, también ofrece productos frescos no veganos como alternativa, aunque no notarás la diferencia.

Viaje culinario consciente

Viajar y tener una alimentación a base de plantas nunca fue tan fácil. La sensibilidad por la salud de nuestro fundador se fusiona con la guía e inspiración del chef ejecutivo Eugenio para crear delicias diarias que son tan exquisitas como conscientes.

Platillos exquisitos artesanales

Ya sea que prefieras una cocina a base de plantas o no, verás lo maravilloso que es sentirse bien en mente, cuerpo y alma con los ingredientes más frescos disponibles. Nos esforzamos mucho en ofrecer experiencias culinarias que te sorprendan y deleiten como nunca.

Nuestros restaurantes

Nuestros restaurantes

LEK

El chef Eugenio eleva la sabiduría culinaria autóctona mexicana y local a la cúspide de la alta cocina internacional y aporta una maestría de sabores hiperlocales que es igualada únicamente por su talento en la presentación, aderezos secretos con condimentos selectos y hierbas cultivadas en su propio huerto.

Su Casa

Bienvenido a tu nueva casa, abierta de la mañana a la noche. Desconecta en el relajado ambiente de playa caribeña y disfruta de la sensación única de pisar la arena. Delicias de temporada, comida vegana, vegetariana, pescado, carne... todo delicioso, sencillo y acogedor... tal y como debe ser la cocina casera.

Ume

Esta es la puerta a Asia, un lugar lleno de aromas sensoriales, sabores exóticos y llamativos matices de la cocina tailandesa fundidos con sus homólogos de la cocina continental en un acto culinario celestial.

Mar de Olivo

Para cambiar la historia necesitas entenderla. El chef Eugenio se adentra con valentía en una nueva dirección que redefine la cocina Mediterránea cultivando sus tradiciones menos conocidas y olvidadas. Adéntrate en una aventura entre mares históricos, desde el estrecho de Gibraltar al de Bósforo, y prueba los sabores que descubrieron nuestros ancestros cuando viajaban de un imperio a otro.

El Caminante

¿Hay algo más divertido y auténtico que probar comida local de una food truck con platillos artesanales? Los platillos tradicionales más sencillos mexicanos están protegidos por la UNESCO y han sido declarados Patrimonio de la Humanidad. No es de extrañar.... Cuando el menú cambia todos días y los ingredientes son así de frescos, es difícil superar esa combinación única de sabores, colores y texturas.

Pociones y libaciones

En el club de playa Eolo artistas del sonido interpretan música tribal mientras en el bar de jugos veganos se preparan deliciosos brebajes, los mixólogos se inventan sus propias creaciones, los bares en la piscina sirven cócteles frescos de frutas y el club Atlas ofrece un ambiente exclusivo.