Plant-Based Menus

The House of AïA is the first resort of its kind to prepare all of its menus with full, plant-based ingredients—including four restaurants, 24-hour room service, and a health café—while offering fresh, non-vegan items as optional add-ons—not that you’ll notice the difference.

Delicious Travel Made Easy

Traveling while eating plant-based has never been better. Our founder’s vegan sensibilities merge with Executive Chef Eugenio’s inspired guidance to reveal a daily feast that is as exquisitely delicious as it is thoughtful and conscientious.

Exquisite Hand-Crafted Dishes

Whether you prefer plant-based cuisine, or not, you’ll see how great it tastes to feel good in body, mind, and soul with the freshest ingredients available. We take the extra care to deliver culinary experiences that will surprise you and delight your palate like never before!

Nossos restaurantes

LEK

O chef Eugenio eleva a sabedoria culinária mexicana e local ao auge da alta cozinha internacional e traz um domínio de sabores hiperlocais que só se compara com seu talento para apresentação, temperos secretos com temperos selecionados e ervas cultivadas em seu próprio jardim.

 

Su Casa

Bem-vindo à sua nova casa, aberta de manhã à noite. Desconecte-se no ambiente descontraído de uma praia caribenha e desfrute da sensação única de pisar na areia. Iguarias sazonais, comida vegana e vegetariana, peixes, carnes ... tudo delicioso, simples e aconchegante ... como a comida caseira deve ser.

 

Ume

Esta é a porta de entrada para a Ásia, um lugar cheio de aromas sensoriais, sabores exóticos e nuances marcantes da culinária tailandesa fundida com suas contrapartes continentais em um ato culinário celestial.

Mar de Olivo

Para mudar a história, você precisa entendê-la. O Chef Eugenio corajosamente embarca em uma nova direção que redefine a cozinha mediterrânea, cultivando suas tradições menos conhecidas e esquecidas. Aventure-se em uma aventura entre mares históricos, do Estreito de Gibraltar ao Bósforo, e experimente os sabores que nossos ancestrais descobriram quando viajaram de um império a outro.

El Caminante

What’s more fun and authentic than eating truly local street food from an artisanal food truck? The simplest traditional Mexican dishes are protected by UNESCO as a World Heritage treasure. Little wonder… When the menu changes daily and the ingredients are as fresh as can be, the unique combinations of flavours, textures and spices are hard to beat.

Poções e libações

Poções e libações

No Eolo Beach Club, artistas de som executam música tribal enquanto deliciosas misturas são preparadas no bar de sucos veganos, mixologistas inventam suas próprias criações, os bares da piscina servem coquetéis de frutas frescas e o clube Atlas oferece um ambiente exclusivo.

*AVISO:

Os itens fotografados podem não ser idênticos aos itens servidos no menu, pois estamos constantemente melhorando e atualizando nossos menus